Alimentație

Consiliere nutriţională şi culinară la Lotus Life

Am început munca de nutriționist-dietetican în cadrul Centrului de Medicină Integrativă Lotus life, unde am luat un lot de „cobai” fericiți și anume personalul medical, care au uitat să se ocupe de ce este cel mai important – cărămizile din care este alcătuit organismul – şi am reușit să implementez un program de prânz, într-o… citeste mai departe


Alimentație

Ce trebuie să știm despre boala celiacă?

Dr. Santa Dora, medic de familie, dietetician – nutriţionist licenţiat  Celiakia sau enteropatia gluten-sensibilă, ca afecțiune a intestinului proximal, datorată intoleranței la proteinele din glutenul cerealelor, a fost descrisă pentru prima dată de pediatri. Ei au observat că în timpul celui de al doilea război mondial, starea copiilor care au suferit înainte de război de… citeste mai departe


Alimentație

Alimentaţia în perioada sarcinii – Partea I

Fiecare mămică îşi doreşte cel mai sănătos, cel mai frumos şi cel mai deştept copil. Perioada sarcinii este cea în care suntem probabil mai atente decât oricând la tot ceea ce facem şi ce mâncăm. Uneori poate apărea tendinţa de a mânca în exces, mai ales dacă este vorba de o mămică pofticioasă, alteori greţurile… citeste mai departe


Alimentație

Dieta de sărbători

Unii au ţinut o dietă de slăbire, alţii au ţinut postul Crăciunului, iar cei cu afecţiuni cronice ţin permanent o dietă compatibilă cu suferinţa pe care o au. De sărbători însă, pe mesele tuturor se aştern fel şi fel de bunătăţi, mai mult sau mai puţin corespunzătoare alimentaţiei sănătoase. Toate sunt gustoase şi puţină lume se mai… citeste mai departe


Alimentație

Alergii şi intoleranţe alimentare

Alimentele au o compoziţie complexă şi structură diferită de cea a corpului uman. Pentru a putea fi descompuse, asimilate şi transformate, astfel încât să devină compatibile şi folosibile de către organism, sunt necesare o mulţime de procese fizice şi biochimice care au loc imediat după ingestie, până la prelucrarea lor completă, transformarea şi asimilarea lor în structurile proprii… citeste mai departe


Alimentație

Alimentaţia copilului între 1-3 ani – cu sau fără carne?

Pentru a continua articolul referitor la alimentaţia copilului între 1 şi 3 ani, am alcătuit un meniu cu conţinut de carne, pentru o săptămână, nu înainte de a face unele menţiuni: Conform Asociaţiei Americane a Dieteticienilor – una dintre cele mai cunoscute autorităţi în domeniul nutriţiei – alimentaţia ovo-lacto-vegetariană nu afectează creşterea sau dezvoltarea copilului…. citeste mai departe


Alimentație

Cum alcătuim meniul copilului mic?

Copilul mic este cel cu vârsta cuprinsă între 1 şi 3 ani. Ideal ar fi să fie alăptat exclusiv în primele 6 luni de viaţă, după care începe diversificarea alimentaţiei şi înlocuirea treptată a meselor de lapte cu alte alimente, conform recomandărilor. Peste 3 ani, alimentaţia copilului este foarte asemănătoare cu cea a adultului, cu… citeste mai departe


Alimentație

Nucile – aliment pentru fiecare zi

Există o largă varietate de nuci şi alune, cu caracteristici similare din punct de vedere nutritiv, majoritatea fructe ale unor arbori (nuci, nuci de cocos, nuci de pin, fistic, migdale, castane, nuci de Macadamia, alunele de pădure, alunele pecan, cajou, nucile braziliene) sau plante leguminoase (arahidele). Dacă împărţim alimentele în patru grupe mari: legume, fructe, cereale şi… citeste mai departe


Alimentație

Quinoa, planta anului 2013

Anul 2013 a fost declarat de către FAO (Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură) Anul Internaţional al Quinoa, atît pentru a atrage atenţia lumii asupra calităţilor culturale, economice şi nutritive deosebite pe care le are această plantă, cât şi pentru a sublinia rolul important pe care îl joacă în eradicarea foametei, malnutriţiei şi sărăciei… citeste mai departe


Alimentație

Meiul şi beneficiile lui în alimentaţia copilului

Meiul (Panicum Miliaceum) face parte din familia cerealelor. Este foarte rezistent la secetă, de aceea poate fi cultivat în zone în care alte cereale nu rezistă; totodată, ajunge rapid la maturitate, astfel că în regiunile cu veri lungi se poate cultiva de două ori pe an. Pentru aceste avantaje economice, este cultivat mai ales în… citeste mai departe